Wie groß soll eine Portion sein wenn ich abnehmen will?

Eine am häufigsten gestellte Frage ist, wie viel man essen soll wenn man abnehmen will, um trotzdem satt zu werden. Eigentlich sollte das Sättigungsgefühl die Größe der Portion bestimmen. Leider funktioniert dieser Mechanismus bei vielen übergewichtigen Menschen nicht.

Untersuchungen haben gezeigt, dass in vielen Fällen, auch bei nicht Übergewichtigen, die Menge der vorhandenen Nahrung oft die Größe der Portion bestimmt. Das können Sie auch sehr leicht selbst beobachten. Gehen Sie in ein Restaurant in dem es ein „All you can eat“-Buffet gibt. Sie werden feststellen, dass die Teller der Menschen sehr oft überfüllt sind.

Neben diesem Verhalten haben Wissenschaftler vom Nestle Research Center (NRC) eindeutig festgestellt, dass Menschen zwei Mechanismen zur Kontrolle der Essensmenge besitzen. Einer der Mechanismen ist, bewusst zu zählen wie viel auf dem Teller ist. Man kann so die Kalorien, das Gewicht oder einfach die Stücke zählen. Eine andere Art der Kontrolle ist vorher selbst abzuschätzen, bei welcher Menge man selbst satt wäre. Diese zweite Methode ist eigentlich etwas, was wir im Baby-Alter lernen. Der einzige Unterschied ist, dass am Anfang unsere Eltern unsere Portionen bestimmen.

In sehr vielen Fällen, wenn es um gestörtes Essverhalten geht, haben die NRC Wissenschaftler festgestellt, dass man meistens unbewusst isst. Man hat gar keine Erkenntnis darüber, wie viel man gerade isst. Damit ist eine der wichtigsten Methoden, um die Essensmengen zu reduzieren, sich bewusst zu werden wie viel man isst. Dazu sind Ernährungsprotokolle oder solche Apps zum Kalorienzählen sehr geeignet.

Die zweite sehr wichtige Methode, die uns bei der Reduktion der Essensmenge hilf, ist die Portion vor dem Essen abzumessen. Stellen Sie den Topf mit dem Essen gar nicht erst auf den Tisch. Oft hat man einfach keine Lust bis in die Küche zu gehen um noch mehr zu holen. Wenn Sie es aber doch tun, so wird der Gang zur Küche garantiert bewusst durchgeführt und Sie nehmen automatisch weniger Essen zurück zum Tisch.

   

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